豆苗とうみょうと読みます
エンドウ豆の芽だそうです

こんな感じで売ってるようです
シャキシャキして食感が良く味噌汁の具にも、お浸しにも合います
芽を切り取ったら根が残るのですがこれをなんとなくタッパーに入れて
窓際にポンと置いていたら
なんと

ぞっくり芽が伸びました
売ってた時よりやや細めの芽ですが
十分食べられそうです隣のサボテンは食用ではありません